イン・ア・ガッタ・ダ・ヴィダ　750ml ボデガス・イ・ビニェドス・ラ・センダ(スペイン) / ワイン

平均樹齢60年以上の混植畑のブドウを使用。古樽で全房発酵、50日程度のスキンコンタクトを経て、８ヵ月ほど樽熟成を行います。
その後、ノンフィルターで瓶詰めを行います。ＳＯ2無添加。
うすにごりで仕上げたワインは、フレッシュな酸の後から、”出汁”のようなうま味が口いっぱいに広がります。