アカデミア　モスカート ボッテガ(イタリア プロセッコ) / シャンパン＆スパークリングワイン

モスカート独特の芳香、オレンジの花、白桃、白薔薇。
デリケートで香り高い甘口。蜂蜜を思わせる爽やかな甘みと、酸味、ミネラル感の絶妙なバランス。オレンジの花、セージを思わせる爽やかなアフターテイスト。

醸造：収穫は９月に手摘みで行われ、破砕、短いクリオマセレーション（低温果皮浸漬）のあと空圧ポンプで圧搾。果汁は年間を通じ０℃の氷温タンクで保存され、出荷の約４０日前に低温加圧式タンクで一気にスプマンテに仕上げる。
（マルティノッティ方式）


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