アカデミア　ブルー ボッテガ(イタリア プロセッコ) / シャンパン＆スパークリングワイン

ゴールデン種のリンゴ、パッションフルーツの香りと、酵母のもたらす焼きたてのパンの心地よい香りがあります。
フルーティーな辛口の味わいで、爽やかなのど越し。ミネラルと酸のバランスのとれた味わいです。

醸造：爽やかな酸味と香りを引き出すために早めに収穫。低温でワイン発酵ののち、オートクラーヴで約１５日かけて炭酸二次発酵を行う（シャルマ方式）。その後、澱に触れた状態でさらに１５日かけて熟成。



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